Уютный вечерЗавтраки

Кокосовая запеканка с картофелем и шпинатом

Name: Кокосовая запеканка с картофелем и шпинатом
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Русская
Ingredients: Картофель — 500 г; Шпинат — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Кокосовое молоко — 200 мл; Сыр твердый — 100 г; Сливочное масло — 50 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
1312 ккал

1312ккал

48белки, г

78жиры, г

104углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Картофель500 г
Шпинат200 г
Лук репчатый100 г
Кокосовое молоко200 мл
Сыр твердый100 г
Сливочное масло50 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Очистите и нарежьте 500 г картофеля тонкими кружочками.
Шаг 2
Нарежьте 100 г репчатого лука мелкими кубиками и обжарьте на 50 г сливочного масла до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте 200 г шпината к луку и готовьте, пока шпинат не уменьшится в объеме.
Шаг 4
В глубокой форме для запекания выложите слой картофеля, затем слой шпината с луком, повторите слои.
Шаг 5
Залейте запеканку 200 мл кокосового молока, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 6
Посыпьте сверху 100 г тертого твердого сыра.
Шаг 7
Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30 минут до золотистой корочки.