Эстетика и свиданияВыпечка (Несладкая)

Киш с баклажанами и вялеными томатами

Name: Киш с баклажанами и вялеными томатами
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Яйца куриные — 4 шт.; Молоко — 200 мл; Сливочное масло — 100 г; Мука пшеничная — 250 г; Баклажаны — 300 г; Вяленые томаты — 100 г; Сыр твердый — 150 г; Чеснок — 2 зубчика; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Оливковое масло — 30 мл

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
3451 ккал

3451ккал

138белки, г

209жиры, г

258углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Яйца куриные4 шт.
Молоко200 мл
Сливочное масло100 г
Мука пшеничная250 г
Баклажаны300 г
Вяленые томаты100 г
Сыр твердый150 г
Чеснок2 зубчика
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Оливковое масло30 мл

Пошаговый рецепт

Тесто для киша

Шаг 1
Растопите 100 г сливочного масла и дайте ему немного остыть.
Шаг 2
Смешайте 250 г муки, растопленное масло, 1 яйцо и щепотку соли, замесите тесто.
Шаг 3
Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Киш с баклажанами и вялеными томатами

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C.
Шаг 2
Нарежьте 300 г баклажанов кубиками и обжарьте их на 30 мл оливкового масла до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных, и обжаривайте еще 1 минуту.
Шаг 4
В миске взбейте 4 яйца, добавьте 200 мл молока, 150 г тертого сыра, соль и черный перец по вкусу.
Шаг 5
Добавьте обжаренные баклажаны и 100 г вяленых томатов в яичную смесь, перемешайте.
Шаг 6
Раскатайте тесто для киша и выложите его в форму, затем вылейте начинку сверху.
Шаг 7
Выпекайте киш в разогретой духовке 35-40 минут до золотистой корочки.
Шаг 8
Подавайте горячим, нарезанным на порции.