Кабачковая икра с картофельным пюре и жареными луковыми кольцами

Кабачковая икра

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 300 г кабачков и 100 г лука репчатого кубиками.

2. 

   Шаг 2

   Обжарьте лук на 15 мл оливкового масла до золотистого цвета.

3. 

   Шаг 3

   Добавьте кабачки и 2 зубчика чеснока, жарьте до мягкости.

4. 

   Шаг 4

   Посолите и поперчите по вкусу, затем измельчите в блендере до однородной массы.

Жареные луковые кольца

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 100 г лука репчатого кольцами.

2. 

   Шаг 2

   Обжарьте кольца в 15 мл оливкового масла до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Кабачковая икра с картофельным пюре и жареными луковыми кольцами