Горячий суп-пюре из цветной капусты с маскарпоне

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.

2. 

   Шаг 2

   Разогрейте 30 мл оливкового масла в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.

3. 

   Шаг 3

   Добавьте 400 г цветной капусты и 200 г картофеля, нарезанного кубиками, обжаривайте 5 минут.

4. 

   Шаг 4

   Залейте 800 мл бульона и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20 минут до мягкости овощей.

5. 

   Шаг 5

   С помощью блендера превратите суп в пюре до получения однородной консистенции.

6. 

   Шаг 6

   Добавьте 100 г маскарпоне, тщательно перемешайте и доведите до легкого кипения.

7. 

   Шаг 7

   Приправьте солью и черным перцем по вкусу, подавайте горячим.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Крем-суп из цветной капусты с фетой30 мин819 ккал Горячий суп с говядиной и овощами в лаваше60 мин1056 ккал Горячий суп с говядиной и корицей60 мин802 ккал Суп из куриного бедра с картофелем60 мин862 ккал Горячий суп с говядиной и шрирачой60 мин816 ккал Горячий суп с куриными крылышками и терияки30 мин1392 ккал