ДесертыДесерты
Бульонные профитроли с ванильным кремом
- 60 мин
- 1 порция
- 3002 ккал
3002ккал
71белки, г
221жиры, г
178углеводы, г
КБЖУ на 1 порцию
Ингредиенты
- Мука пшеничная150 г
- Яйца куриные3 шт.
- Сливочное масло100 г
- Вода минеральная200 мл
- Соль1 щепотка
- Сливки (33%)300 мл
- Ванилин5 г
- Сахар50 г
- Бульон500 мл
Пошаговый рецепт
Ванильный крем
-
Шаг 1
Взбейте 300 мл сливок (33%) с 50 г сахара и 5 г ванилина до получения пиков.
-
Шаг 2
Охладите крем в холодильнике на 30 минут.
Бульонные профитроли с ванильным кремом
-
Шаг 1
В кастрюле доведите до кипения 200 мл минеральной воды с 100 г сливочного масла и 1 щепоткой соли.
-
Шаг 2
Добавьте 150 г пшеничной муки, перемешайте до образования теста и готовьте 2-3 минуты.
-
Шаг 3
Снимите с огня и постепенно добавляйте 3 яйца, тщательно перемешивая до однородной массы.
-
Шаг 4
Сформируйте небольшие профитроли и выложите их на противень.
-
Шаг 5
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200°C в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
-
Шаг 6
Заполните остывшие профитроли Ванильный крем и подавайте с горячим бульоном.
