Уютный вечерСупы

Баклажаны в сливочном крем-супе с картофелем

Name: Баклажаны в сливочном крем-супе с картофелем
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Баклажаны — 300 г; Картофель — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливки (33%) — 150 мл; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
1019 ккал

1019ккал

12белки, г

81жиры, г

59углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Баклажаны300 г
Картофель200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливки (33%)150 мл
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Крем-суп

Шаг 1
Нарежьте 200 г картофеля и 100 г лука репчатого кубиками.
Шаг 2
Обжарьте картофель и лук на 30 мл оливкового масла до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте 2 зубчика чеснока, обжарьте еще 1 минуту.
Шаг 4
Залейте овощи 500 мл воды и варите 15 минут до мягкости.
Шаг 5
Смешайте в блендере до получения однородной массы, добавьте 150 мл сливок.

Баклажаны в сливочном крем-супе с картофелем

Шаг 1
Нарежьте 300 г баклажанов кубиками и посолите, оставьте на 10 минут, чтобы убрать горечь.
Шаг 2
Обжарьте баклажаны на сковороде до золотистого цвета.
Шаг 3
Подавайте горячий крем-суп, добавив сверху обжаренные баклажаны.