Уютный вечерГорячие блюда

Свинина с клюквой и морковным пюре

Name: Свинина с клюквой и морковным пюре
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Свинина (вырезка) — 300 г; Клюква / Брусника — 100 г; Морковь — 200 г; Чеснок — 2 зубчика; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Оливковое масло — 30 мл

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
795 ккал

795ккал

61белки, г

52жиры, г

18углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Свинина (вырезка)300 г
Клюква / Брусника100 г
Морковь200 г
Чеснок2 зубчика
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Оливковое масло30 мл

Пошаговый рецепт

Морковное пюре

Шаг 1
Очистите 200 г моркови и нарежьте ее крупными кусками.
Шаг 2
Отварите морковь в подсоленной воде до мягкости, около 20 минут.
Шаг 3
Слейте воду и добавьте 20 г сливочного масла, 50 мл воды, 1 зубчик чеснока, посолите и пюрируйте до однородной консистенции.

Свинина с клюквой и морковным пюре

Шаг 1
Приготовьте Морковное пюре.
Шаг 2
Нарежьте 300 г свинины на порционные куски, посолите и поперчите.
Шаг 3
Разогрейте 30 мл оливкового масла на сковороде и обжарьте свинину до золотистой корочки, около 5-7 минут с каждой стороны.
Шаг 4
Добавьте 100 г клюквы и 50 мл воды, тушите на среднем огне еще 10 минут, пока клюква не станет мягкой.
Шаг 5
Подавайте свинину с клюквой на порции Морковное пюре.