Уютный вечерГорячие блюда

Суп-пюре из тыквы с рикоттой и семенами тыквы

Name: Суп-пюре из тыквы с рикоттой и семенами тыквы
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Тыква — 500 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Морковь — 100 г; Рикотта — 150 г; Тыквенные семечки — 50 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Бульон — 1 л

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
986 ккал

986ккал

36белки, г

73жиры, г

48углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Тыква500 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Морковь100 г
Рикотта150 г
Тыквенные семечки50 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Бульон1 л

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 500 г тыквы, 100 г лука репчатого и 100 г моркови кубиками.
Шаг 2
Обжарьте лук и чеснок (2 зубчика) на 30 мл оливкового масла до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте нарезанную тыкву и морковь, обжаривайте 5 минут.
Шаг 4
Залейте 1 л бульона, доведите до кипения и варите 20 минут до мягкости овощей.
Шаг 5
С помощью блендера превратите суп в пюре до однородной консистенции.
Шаг 6
Добавьте 150 г рикотты, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 7
Подавайте горячим, посыпав сверху 50 г семян тыквы.