Уютный вечерСупы

Суп-пюре из цветной капусты с каперсами и сливками

Name: Суп-пюре из цветной капусты с каперсами и сливками
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Цветная капуста — 500 г; Картофель — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливки (33%) — 100 мл; Каперсы — 30 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Оливковое масло — 30 мл

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
918 ккал

918ккал

21белки, г

66жиры, г

66углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста500 г
Картофель200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливки (33%)100 мл
Каперсы30 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Оливковое масло30 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 500 г цветной капусты, нарезанной на соцветия, и 200 г нарезанного картофеля.
Шаг 4
Залейте овощи 1 литром воды, добавьте соль и черный перец по вкусу. Варите 20 минут до мягкости.
Шаг 5
С помощью блендера превратите суп в однородное пюре.
Шаг 6
Добавьте 100 мл сливок и 30 г каперсов, тщательно перемешайте.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив сверху несколькими каперсами.