Эстетика и свиданияВыпечка (Несладкая)

Пирог с говяжьей печенью и цветной капустой

Name: Пирог с говяжьей печенью и цветной капустой
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Говяжья печень — 300 г; Цветная капуста — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Морковь — 50 г; Чеснок — 2 зубчика; Яйца куриные — 2 шт.; Мука пшеничная — 150 г; Сливочное масло — 100 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
2052 ккал

2052ккал

102белки, г

118жиры, г

143углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Говяжья печень300 г
Цветная капуста200 г
Лук репчатый100 г
Морковь50 г
Чеснок2 зубчика
Яйца куриные2 шт.
Мука пшеничная150 г
Сливочное масло100 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Начинка для пирога

Шаг 1
Нарежьте 300 г говяжьей печени кубиками и обжарьте на сковороде с добавлением 50 г сливочного масла до золотистой корочки.
Шаг 2
Добавьте 100 г нарезанного репчатого лука, 50 г натертой моркови и 2 зубчика чеснока, обжаривайте до мягкости овощей.
Шаг 3
Добавьте 200 г предварительно отваренной и мелко нарезанной цветной капусты, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
Шаг 4
Снимите с огня и дайте начинке немного остыть, затем добавьте 2 яйца и тщательно перемешайте.

Пирог с говяжьей печенью и цветной капустой

Шаг 1
Приготовьте тесто, смешав 150 г муки, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, соль и воду до получения однородной массы.
Шаг 2
Раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки, формируя бортики.
Шаг 3
Выложите начинку на тесто, равномерно распределяя ее.
Шаг 4
Сверху накройте пирог оставшимся тестом, защипите края и сделайте несколько надрезов для выхода пара.
Шаг 5
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 30-35 минут до золотистой корочки.
Шаг 6
Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой и подачей.