Лавровый крем-брюле с лимоном

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   В небольшой кастрюле смешайте 500 мл сливок, 100 г сахара и 2 лавровых листа. Нагрейте на среднем огне до появления пара, но не доводите до кипения.

2. 

   Шаг 2

   Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться 15 минут, чтобы лавровый лист отдал свой аромат.

3. 

   Шаг 3

   В отдельной миске взбейте 4 яйца и добавьте сок и цедру 1 лимона. Хорошо перемешайте.

4. 

   Шаг 4

   Процедите сливочную смесь через сито в яичную массу, тщательно перемешивая.

5. 

   Шаг 5

   Разлейте полученную массу по формочкам для крем-брюле и поместите их в глубокий противень. Заполните противень горячей водой до половины формочек.

6. 

   Шаг 6

   Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 150°C в течение 40-45 минут, пока крем не застынет, но центр останется слегка подвижным.

7. 

   Шаг 7

   Охладите крем-брюле в холодильнике минимум на 2 часа перед подачей.

8. 

   Шаг 8

   Перед подачей посыпьте верхнюю часть крема сахаром и карамелизируйте его с помощью горелки до золотистой корочки.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Капкейки с лимонным кремом и сливками40 мин3174 ккал Сельдереевый тарт с малиной и лимоном60 мин2468 ккал Эклеры с кремом90 мин4358 ккал Чизкейк с сыром с плесенью и медом60 мин3259 ккал Пирожные с Фетой и лимоном60 мин1848 ккал Тарт с Фетой и малиной60 мин2221 ккал