Уютный вечерСупы

Крем-суп из вешенок с песто

Name: Крем-суп из вешенок с песто
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Вешенки — 300 г; Картофель — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливки (10-20%) — 100 мл; Соус Песто — 50 г; Оливковое масло — 20 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
792 ккал

792ккал

20белки, г

54жиры, г

51углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Вешенки300 г
Картофель150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливки (10-20%)100 мл
Соус Песто50 г
Оливковое масло20 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
В глубокой кастрюле разогрейте 20 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 300 г вешенок, нарезанных крупными кусками, и 150 г нарезанного картофеля. Обжаривайте 5 минут.
Шаг 4
Залейте овощи 500 мл воды или бульона, доведите до кипения и варите 15 минут до мягкости картофеля.
Шаг 5
Снимите с огня и с помощью блендера превратите суп в кремообразную массу.
Шаг 6
Добавьте 100 мл сливок и перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 7
Приправьте солью и черным перцем по вкусу.
Шаг 8
Подавайте крем-суп горячим, добавив сверху 50 г Соус Песто.