Уютный вечерСупы

Крем-суп из вешенок и свеклы

Name: Крем-суп из вешенок и свеклы
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Вешенки — 300 г; Свекла — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 500 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Сливки (10-20%) — 100 мл

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
728 ккал

728ккал

27белки, г

47жиры, г

49углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Вешенки300 г
Свекла200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Бульон500 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Сливки (10-20%)100 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
В глубокой кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 300 г вешенок, нарезанных крупными кусками, и обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 4
Очистите и нарежьте 200 г свеклы кубиками, добавьте в кастрюлю.
Шаг 5
Залейте 500 мл бульона, доведите до кипения и варите 20 минут.
Шаг 6
Снимите с огня и с помощью блендера доведите до кремообразной консистенции.
Шаг 7
Добавьте 100 мл сливок, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.