Уютный вечерСупы

Крем-суп из осьминога с картофельным пюре

Name: Крем-суп из осьминога с картофельным пюре
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Осьминог — 300 г; Картофель — 400 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливки (10-20%) — 100 мл; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
982 ккал

982ккал

57белки, г

45жиры, г

84углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Осьминог300 г
Картофель400 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливки (10-20%)100 мл
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Картофельное пюре

Шаг 1
Очистите и нарежьте 400 г картофеля на кубики.
Шаг 2
Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости, около 20 минут.
Шаг 3
Слейте воду и добавьте 50 г сливочного масла и 100 мл молока, затем разомните до кремообразной консистенции.

Крем-суп из осьминога с картофельным пюре

Шаг 1
Нарежьте 100 г репчатого лука и 2 зубчика чеснока, обжарьте их на 30 мл оливкового масла до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте 300 г осьминога и обжаривайте 5 минут, затем добавьте 500 мл воды и варите 30 минут.
Шаг 3
Перелейте суп в блендер и взбейте до кремообразной текстуры, приправьте солью и черным перцем.
Шаг 4
Подавайте крем-суп горячим, добавив сверху Картофельное пюре.