Крем-суп из голубики с картофельным пюре

Картофельное пюре

1. 

   Шаг 1

   Очистите и нарежьте 400 г картофеля кубиками.

2. 

   Шаг 2

   Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости, около 20 минут.

3. 

   Шаг 3

   Слейте воду и добавьте 50 г сливочного масла и 100 мл сливок, тщательно разомните до кремообразной консистенции.

Крем-суп из голубики

1. 

   Шаг 1

   На сковороде обжарьте 100 г нарезанного лука репчатого до прозрачности.

2. 

   Шаг 2

   Добавьте 300 г голубики и 200 мл воды, доведите до кипения и варите 10 минут.

3. 

   Шаг 3

   Снимите с огня и измельчите смесь в блендере до однородной массы.

4. 

   Шаг 4

   Добавьте соль и черный перец по вкусу, перемешайте.

5. 

   Шаг 5

   Верните на огонь и добавьте 100 мл сливок, доведите до легкого кипения.

Крем-суп из голубики с картофельным пюре