Уютный вечерСупы

Крем-суп из дайкона и баклажанов с чесноком

Name: Крем-суп из дайкона и баклажанов с чесноком
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Дайкон — 300 г; Баклажаны — 200 г; Чеснок — 3 зубчика; Лук репчатый — 100 г; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 500 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
521 ккал

521ккал

16белки, г

36жиры, г

37углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Дайкон300 г
Баклажаны200 г
Чеснок3 зубчика
Лук репчатый100 г
Оливковое масло30 мл
Бульон500 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 300 г дайкона и 200 г баклажанов кубиками.
Шаг 2
Мелко нарежьте 100 г лука репчатого и 3 зубчика чеснока.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте нарезанные дайкон и баклажаны, обжаривайте 5 минут.
Шаг 5
Влейте 500 мл бульона, доведите до кипения и варите 15 минут до мягкости овощей.
Шаг 6
Снимите с огня и пюрируйте суп с помощью блендера до кремообразной консистенции.
Шаг 7
Добавьте соль и черный перец по вкусу, перемешайте.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив по желанию свежей зеленью.