Быстро и простоСупы

Крем-суп из цветной капусты с брусникой и укропом

Name: Крем-суп из цветной капусты с брусникой и укропом
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Цветная капуста — 300 г; Картофель — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Бульон — 500 мл; Сливки (10-20%) — 100 мл; Укроп — 20 г; Клюква / Брусника — 50 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
469 ккал

469ккал

25белки, г

17жиры, г

59углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста300 г
Картофель150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Бульон500 мл
Сливки (10-20%)100 мл
Укроп20 г
Клюква / Брусника50 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
В кастрюле на плите обжарьте лук и чеснок на растительном масле до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 300 г цветной капусты и 150 г картофеля, нарезанных кубиками, обжаривайте еще 5 минут.
Шаг 4
Залейте 500 мл бульона и варите до мягкости овощей, около 15 минут.
Шаг 5
С помощью блендера пюрируйте суп до кремообразной консистенции.
Шаг 6
Добавьте 100 мл сливок, 20 г укропа, соль и перец по вкусу, перемешайте.
Шаг 7
Подавайте суп горячим, украсив сверху 50 г брусники.