ДесертыДесерты

Каперсные эклеры с кремом из маскарпоне

Name: Каперсные эклеры с кремом из маскарпоне
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Маскарпоне — 250 г; Каперсы — 50 г; Яйца куриные — 3 шт.; Мука пшеничная — 150 г; Сливочное масло — 100 г; Сахар — 50 г; Соль — 1 г; Вода минеральная — 200 мл

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
2931 ккал

2931ккал

68белки, г

217жиры, г

173углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Маскарпоне250 г
Каперсы50 г
Яйца куриные3 шт.
Мука пшеничная150 г
Сливочное масло100 г
Сахар50 г
Соль1 г
Вода минеральная200 мл

Пошаговый рецепт

Крем из маскарпоне

Шаг 1
Возьмите 250 г маскарпоне и добавьте 50 г сахара, тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Шаг 2
Добавьте 1 яйцо и продолжайте взбивать до гладкости.

Каперсные эклеры с кремом из маскарпоне

Шаг 1
В кастрюле растопите 100 г сливочного масла с 200 мл минеральной воды и 1 г соли.
Шаг 2
Добавьте 150 г муки, перемешайте до образования теста и готовьте на среднем огне 2-3 минуты.
Шаг 3
Снимите с огня и добавьте 3 яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.
Шаг 4
Сформируйте эклеры и выложите их на противень, запекайте в духовке при 200°C около 25 минут.
Шаг 5
После остывания наполните эклеры Крем из маскарпоне и добавьте сверху 50 г каперсов.