Эстетика и свиданияГорячие блюда

Форель с картофельным гратеном и соусом из белого вина

Name: Форель с картофельным гратеном и соусом из белого вина
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Форель — 400 г; Картофель — 500 г; Лук репчатый — 100 г; Сливочное масло — 50 г; Сливки (33%) — 200 мл; Вино белое сухое — 100 мл; Сыр твердый — 100 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
2696 ккал

2696ккал

121белки, г

189жиры, г

97углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Форель400 г
Картофель500 г
Лук репчатый100 г
Сливочное масло50 г
Сливки (33%)200 мл
Вино белое сухое100 мл
Сыр твердый100 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Соус из белого вина

Шаг 1
На сковороде растопите 20 г сливочного масла.
Шаг 2
Добавьте 50 мл белого вина и доведите до кипения.
Шаг 3
Уменьшите огонь и добавьте 100 мл сливок, перемешайте.
Шаг 4
Приправьте солью и черным перцем по вкусу.

Форель с картофельным гратеном и соусом из белого вина

Шаг 1
Нарежьте 500 г картофеля тонкими кружочками.
Шаг 2
На сковороде растопите 30 г сливочного масла и обжарьте 100 г нарезанного лука до золотистого цвета.
Шаг 3
В глубокой форме для запекания выложите слоями картофель и обжаренный лук, посолите и поперчите.
Шаг 4
Залейте картофель 200 мл сливок и посыпьте 100 г тертого твердого сыра.
Шаг 5
Запекайте в духовке при 180°C около 40 минут до золотистой корочки.
Шаг 6
Обжарьте 400 г форели на сковороде с 20 г сливочного масла до золотистой корочки с обеих сторон.
Шаг 7
Подавайте форель с картофельным гратеном, полив сверху Соус из белого вина.