ДесертыДесерты

Апельсиновый пирог с меренгой

Name: Апельсиновый пирог с меренгой
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Мука пшеничная — 200 г; Сливочное масло — 100 г; Сахар — 150 г; Яйца куриные — 3 шт.; Апельсин — 2 шт.; Сливки (33%) — 100 мл

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
2882 ккал

2882ккал

63белки, г

151жиры, г

312углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Апельсиновая начинка

Шаг 1
Выжмите сок из 2 штук апельсинов, добавьте 100 г сахара и 3 яйца, тщательно перемешайте.
Шаг 2
Поставьте смесь на плиту и готовьте на среднем огне, помешивая, до загустения.

Меренга

Шаг 1
Взбейте 3 белка до образования мягких пиков, постепенно добавляя 50 г сахара.
Шаг 2
Продолжайте взбивать до жестких пиков и глянцевой текстуры.

Апельсиновый пирог с меренгой

Шаг 1
Смешайте 200 г муки и 100 г сливочного масла, добавьте 50 г сахара и 1 яйцо, замесите тесто.
Шаг 2
Раскатайте тесто и выложите в форму, проколите вилкой и выпекайте в духовке при 180°C до золотистого цвета.
Шаг 3
Приготовьте начинку, используя Апельсиновая начинка.
Шаг 4
Вылейте начинку в корж и сверху равномерно распределите Меренга.
Шаг 5
Выпекайте пирог в духовке при 200°C до золотистой корочки меренги.