ДесертыДесерты

Панна-котта с маскарпоне и ананасом

Name: Панна-котта с маскарпоне и ананасом
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Сливки (33%) — 300 мл; Маскарпоне — 200 г; Желатин / Агар-агар — 10 г; Сахар — 100 г; Ананас консерв. — 150 г; Вода минеральная — 50 мл

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
2290 ккал

2290ккал

26белки, г

179жиры, г

141углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Сливки (33%)300 мл
Маскарпоне200 г
Желатин / Агар-агар10 г
Сахар100 г
Ананас консерв.150 г
Вода минеральная50 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Замочите 10 г желатина в 50 мл минеральной воды на 10 минут.
Шаг 2
В кастрюле нагрейте 300 мл сливок и 100 г сахара до появления пузырьков, но не доводите до кипения.
Шаг 3
Добавьте замоченный желатин в горячие сливки и тщательно перемешайте до полного растворения.
Шаг 4
Снимите с огня и добавьте 200 г маскарпоне, взбивайте до получения однородной массы.
Шаг 5
Разлейте массу по формочкам и поставьте в холодильник на 4 часа до застывания.
Шаг 6
Перед подачей нарежьте 150 г ананаса кубиками и выложите сверху панна-котты.
Шаг 7
Подавайте охлажденную панна-котту, украшенную кусочками ананаса.