ДесертыДесерты

Панна котта с анчоусами и мандариновым соусом

Name: Панна котта с анчоусами и мандариновым соусом
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Сливки (33%) — 500 мл; Желатин / Агар-агар — 10 г; Анчоусы — 100 г; Мандарин — 2 шт.; Сахар — 50 г; Соль — по вкусу

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
2131 ккал

2131ккал

51белки, г

175жиры, г

81углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Мандариновый соус

Шаг 1
Сок двух мандаринов выжать в кастрюлю, добавить 50 г сахара и довести до кипения.
Шаг 2
Уменьшите огонь и варите до загустения, около 10 минут.

Панна котта с анчоусами и мандариновым соусом

Шаг 1
Замочите 10 г желатина в холодной воде на 10 минут.
Шаг 2
В кастрюле нагрейте 500 мл сливок с щепоткой соли до горячего состояния, но не доводите до кипения.
Шаг 3
Добавьте замоченный желатин в горячие сливки и тщательно перемешайте до полного растворения.
Шаг 4
Разлейте смесь по формочкам и охладите в холодильнике на 4 часа.
Шаг 5
Подавайте панна котту, полив сверху Мандариновый соус и украсив анчоусами.